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Ne sautez pas le petit déjeuner!
C'est le premier repas du matin, et peut être le plus important de la journée, surtout dans les périodes de tension. Prenez donc le temps d'un petit déjeuner complet!
Reconstituer les réserves La nuit, notre organisme fonctionne sur ses réserves de la veille. La respiration, les battements cardiaques, le travail de filtration des reins, etc., les ont peu à peu épuisées. Au matin, il faut les reconstituer. C'est le rôle du petit déjeuner : d'abord d'apporter de l'énergie aux organes, notamment au cerveau; ensuite fournir aux muscles des protéines; enfin, ravitailler en eau et en nutriment essentiel (vitamines, minéraux, acides gras....)
1/4 de l'apport quotidien C'est ce que représente un bon petit déjeuner. Il doit être équilibré : un œuf ou du jambon (protéines), des céréales ou du pain (glucides lents), de la confiture ou du miel (glucides rapides), un jus de fruit ou un fruit frais (vitamines), du lait ou un bon yaourt nature (calcium), une boisson (thé ou café). Evitez surtout l'apport excessif de sucre et de graisses (viennoiseries, laitages sucrés...)
Exemple de petit déjeuner Les classiques : * Jus d'orange, œuf coque et toast beurré, yaourt. * Céréales au lait, tartine beurrée, fromage, jus de fruits de saison * Lait aromatisé, tartine grillée avec miel ou confiture, poulet froid, fruit de saison * Jus de pamplemousse, céréales, jambon, yaourt * Lait nature, pain et beurre, jambon, compote de pomme * Corn-flakes au lait, blanc de poulet, fruits de saison, thé * Pamplemousse, œuf coque, petit-suisse, biscuits secs.
Les petits dej' d'Angélique : Pour moi, impossible d'avaler tout ce qui est animal. Je ne mange ni œufs, ni viande, ni poisson. Je propose donc une autre manière de bien démarrer la journée. * Toast avec beurre d'arachides (produits céréaliers + viandes et substituts), toast avec beurre et confiture (produits céréaliers + aliments plaisir), verre de lait (produit laitier), 1 pomme (fruit) * Verre de jus d'orange (fruits), bol de céréales et lait (produits céréaliers + produits laitiers), toast avec fromage (produits céréaliers + viandes et substitut) * 1/2 petit pain avec fromage (produits céréaliers + viandes et substituts), demi petit pain avec beurre (produits céréaliers + aliment plaisir), banane (fruit), verre de lait (produits laitiers) * 1 actimel (produits laitiers), céréales all branns (produits céréaliers), céréales jordans chocolat (produits céréaliers + aliment plaisir), 1 fruit frais selon saison (fruits), amandes ou noix (viandes et substituts).
Favorisez les céréales complètes, les sucres non raffinés et les produits bio. Et puis, c'est plus sympa de faire un tour au marché que de faire la queue aux caisses des grandes surfaces, non?
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